Crêpes façon hot dog

Name: Crêpes façon hot dog
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de farine de blé; 150 g de farine de sarrasin; 2 oeufs entiers; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 pincée de sel fin; 15 cl d'eau; 15 cl de lait; Garniture:; 4 saucisses de Strasbourg ou de Francfort; ou saucisses blanches; 4 cuillères à soupe de moutarde; 50 g de fromage râpé : emmental ou gruyère

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Un peu d'originalité avec une crêpe salée façon hot dog.

Christelle Milesi

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Ingrédients

50 g de farine de blé
150 g de farine de sarrasin
2 oeufs entiers
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel fin
15 cl d'eau
15 cl de lait
Garniture:
4 saucisses de Strasbourg ou de Francfort
ou saucisses blanches
4 cuillères à soupe de moutarde
50 g de fromage râpé : emmental ou gruyère

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
1 h

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Préparation

1 Préparer la pâte à crêpes au sarrasin, dans une terrine, mélanger les farines tamisées et une pincée de sel. Creuser un puits, ajouter les œufs entiers. Travailler la pâte en incorporant peu à peu le lait et l'eau. Battre au fouet électrique quelques minutes, ajouter la cuillère d'huile. Couvrir d'un linge, laisser reposer la pâte deux heures à température ambiante.
2 Faire cuire les crêpes dans une crêpière beurrée. Faire revenir les saucisses dans une poêle antiadhésive quelques minutes pour les dorer. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.

3

Plier les crêpes en demi-cercle, les badigeonner de moutarde puis placer les saucisses au bord de chaque crêpes puis les rouler sur elle même. Déposer les crêpes ainsi garnies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartir le fromage râpé sur les crêpes et glisser au four pendant 15 minutes environ.
Pour finir
Servir chaud accompagné ou non d'une salade verte de son choix !

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Crêpes façon hot dog

Christelle Milesi

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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