Wok de nouilles Soba aux légumes
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Je vous propose ce délicieux wok aux saveurs du Japon, des nouilles Soba aux légumes.
Ingrédients
4
personnes
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Nouilles Soba 200 g
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Shiitake 150 g
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Gingembre haché 1 c à c
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Ail hachée 1 gousse
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Carotte en fine lamelle 2
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Courgette coupée en petits cubes 2
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Poivron coupé en lamelles 1/2
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Sauce soja 1,5 c à s
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Graine de Sésame
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Coriandre
Préparation
- 1 Faites cuire les nouilles soba 3 mn dans une casserole d’eau frémissante. Egouttez-les. Pendant ce temps, épluchez les carottes et taillez les en fines lamelles. Faites de même avec les courgettes. Hachez l’ail et émincez le gingembre.
- 2 Dans le wok, versez un filet d’huile de sésame et ajoutez l’ail, le gingembre, les carottes, les courgettes et les shiitaké. Faites sauter quelques minutes. Les légumes doivent être tendres et rester légèrement croquants.
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Pour finirAjoutez ensuite les nouilles soba cuites. Déglacez à la sauce soja. Rectifiez l’assaisonnement puis versez dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez les graines de sésame et la coriandre. Régalez-vous.
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