Clafoutis aux cerises, ma recette de grand-mère
Imprimer
Il est préférable de ne pas dénoyauter les cerises de façon à ce qu'elles donnent encore plus de goût au clafoutis et qu'elles ne s'écrasent pas pendant la cuisson.
Ingrédients
4
personnes
-
Cerise 600 g
-
Oeuf 3
-
Farine tamisé 150 g
-
lait 3 dls
-
sucre en poudre 150 g
-
Sucre vanillé 1 sachet
-
Beurre 60 g
-
Sel 1 pincée
Préparation
-
1
Coupez la queue des cerises et lavez-les, mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les avec 50 g de sucre et laissez-les macérer ainsi une trentaine de minutes.
- 2 Mettez la farine dans une terrine, avec une pincée de sel, 100 g de sucre et 30 g de beurre mou, travaillez l'ensemble, puis cassez-y les œufs un par un et mélangez soigneusement.
- 3 Incorporez progressivement le lait à la pâte. Parfumez avec le kirsch et travaillez la pâte pour qu'elle soit bien lisse et sans grumeaux.
- 4 Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
- 5 Beurrez un plat pouvant aller au four, répartissez-y les cerises, versez la pâte dessus, glissez au four et faites cuire 30 minutes.
- 6 Quand le clafoutis est cuit, sortez-le du four et saupoudrez-le avec le sucre vanillé.
-
Pour finirLe clafoutis est excellent froid, mais il est encore meilleur tiède.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?