Velouté de chou fleur au Comté
4.8 / 5
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Un petit velouté bien chaud et bien onctueux : vos papilles seront ravies et bien réchauffées !
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 20 cl de crème
- 150 g de comté râpé
- 100 g de pistaches
- sel, poivre
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Épluchez vos pommes de terre et votre oignon et coupez les grossièrement. Déposez les dans une casserole et ajoutez-y le chou fleur que vous aurez au préalable séparé en petits bouquets.
- 2 Couvrez d'eau, salez et mettez en cuisson pendant 30 minutes.
- 3 Dans une petite casserole, faites fondre le comté râpé dans la crème.
-
Pour finirÉgouttez vos légumes (gardez le bouillon) ajoutez y la crème au comté, les pistaches, 2 louches de bouillon et mixez. Vous pouvez ajouter plus de bouillon pour un velouté plus liquide si vous le désirez et servez immédiatement.
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