Artichaut violet à la poêle à l'italienne
Imprimer
L'artichaut violet se sert traditionnellement en Italie en antipasti (en entrée) simplement cuit à la poêle. Voici la recette simplet et facile à réaliser d'artichaut violet à la poêle à l'italienne.
Ingrédients
4
personnes
-
Artichaut violet 8
-
Parmesan râpé 50 g
-
Beurre 20 g
-
Huile d'olive 10 cl
-
Ail 2 gousses
-
Persil plat
-
Jus de citron 1
-
Sel
-
Poivre
Préparation
- 1 Lavez les artichauts. Supprimez les premières feuilles extérieures et épluchez la tige.
- 2 Coupez les artichauts en 4. Versez dessus le jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas. Réservez.
- 3 Épluchez et hachez l'ail. Lavez et ciselez le persil.
- 4 Égouttez les artichauts.
- 5 Faites cuire l’ail dans de l'huile et du beurre chauds. Ajoutez les artichauts et faites-les dorer quelques minutes. Salez et poivrez.
- 6 Ajoutez 10 cl d’eau. Faites cuire les artichauts pendant 35 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.
-
Pour finirParsemez les artichauts cuits de parmesan. Servez immédiatement.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?