Asperge verte poêlée au parmesan
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Les asperges vertes sont riches en vitamines A, B9 et en potassium et magnésium. On les consomme d'avril à juin. Voici une recette rapide et gourmande d'asperge verte poêlée au parmesan.
Ingrédients
4
personnes
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Asperge verte 500 g
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Parmesan 60 g
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Épluchez et lavez les asperges vertes.
- 2 Faites précuire les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant 5-10 minutes (selon leur grosseur). Égouttez.
- 3 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y saisir les asperges de chaque côté pendant 3 minutes. environ
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Pour finirServez les asperges salées et poivrées et parsemées de parmesan râpé.
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