Ragoût de fèves et pommes de terre

Name: Ragoût de fèves et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g fève fraîche écossée (ou surgelées); 4 petit artichaut tendre; 1 oignon; 2 tranche jambon de pays; 2 pomme de terre; 1 c à s farine; sel; poivre

5 / 5 basé sur 2 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 85

Quantité 3 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 1 h 05 mn

Voici une excellente recette de ragoût de fèves aux pommes de terre, aux artichauts et au jambon ! Ce plat est riche tant en vitamines qu'en saveurs.

Elisabeth Candille

111recettes
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Ingrédients

3 personnes

Fève fraîche écossée (ou surgelées) 500 g
Petit artichaut tendre 4
Oignon 1
Jambon de pays 2 tranches
Pomme de terre 2
Farine 1 c à s
Sel
Poivre

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Préparation

1 Commencer par la préparation des légumes. Ecosser les fèves et les laver à l'eau froide. Enlever les feuilles dures des artichauts pour ne garder que les coeurs tendres que vous couperez en 4. Peler les pommes de terre et l'oignon. Couper le jambon en morceaux.
2 Faire roussir dans un peu d'huile, l'oignon, le jambon et les pommes de terre pendant 10 minutes. Mettre la cuillère à soupe de farine. Bien remuer. Ajouter les fèves, les artichauts, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

Pour finir
Recouvrir les légumes d'eau et porter à ébullition. Mettre le gaz sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 35 minutes.

C'est terminé
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Ragoût de fèves et pommes de terre

Elisabeth Candille

Ingrédients

Fève fraîche écossée (ou surgelées) 500 g

Petit artichaut tendre 4

Oignon 1

Jambon de pays 2 tranches

Pomme de terre 2

Farine 1 c à s

Sel

Poivre

Préparation

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