Tournedos de boeuf
15 mn
Facile
140 kcal
Découvrez cette recette légère de tournedos de bœuf à l'avocat, très simple à réaliser et originale ! Succombez à la chair fondante de cette pièce de bœuf qui régale de nombreux adeptes !
Ingrédients
4
personnes
-
Beurre demi-sel 10 g -
Tournedos 4
-
Cognac 5 cl
-
Sel -
Poivre -
Avocat 2 -
Graines de baies rose
-
Huile d'olive 1 filet -
Sauce teriyaki 2 c à s
Préparation
Temps total
27 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
12 mn
- 1 Couper les avocats en lamelles, verser un filet d'huile d'olive puis ajouter des baies rose et du sel. Réserver.
- 2 Poivrer les tournedos et cuire environ 6 minutes de chaque côté, à feu moyen, dans le beurre fondu à la poêle.
-
Pour finirVerser la sauce teriyaki et faire réduire puis ajouter le fond de veau. jusqu'à ce que la viande se caramélise légèrement. Servir immédiatement
C'est terminé
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