Salade d'asperges vertes, fraises et ricotta
30 mn
Facile
150 kcal
Une salade d'asperges vertes, accompagnée de délicieuses fraises parfumées le tout sublimé par de la feta et une vinaigrette à l'orange et au miel. Je vous la conseille vivement, des associations de saveurs qui peuvent surprendre mais absolument parfaites.
Ingrédients
4
personnes
-
Asperge verte 400 g -
Fraise 200 g -
Feta 150 g -
Moutarde 1 c à s -
Miel 1 c à c -
Vinaigre balsamique 1 c à c -
Huile d'olive 5 c à s -
Orange 1 -
Sel et poivre
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Coupez le bout des asperges. Je ne les épluche pas. Faites les cuire dans une eau bouillante salée., 15mn
-
2
Rincez et équeutez les fraises. Coupez les en 2 selon la grosseur - 3 Préparez la vinaigrette Dans un bol, mélangez la moutarde, avec le miel et le vinaigre. Pressez l’orange, ajoutez le jus, l’huile d’olive, sel et poivre. Emulsionnez
-
Pour finir
Dressez les assiettes. Déposez un lit d’asperges, puis répartissez les morceaux de fraises, la feta émiettée et arrosez de vinaigrette orange-miel, salez et poivrez. Régalez-vous
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