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Boeuf au céleri et aux oignons

Name: Boeuf au céleri et aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de boeuf cuit (reste de pot-au-feu par exemple); 6 oignons; 2 belles branches de céleri; 20 cl de cidre (à défaut du vin blanc); 30 g de margarine ou de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile; sel, poivre; 1 cuillère à soupe de baies roses (facultatif)

Découvrez la recette du Boeuf au céleri et aux oignons, une délicieuse recette pratique pour utiliser les restes de pot-au-feu autrement qu'en hachis parmentier.

Par Mariannick Daniel-laurent

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Ingrédients

1 kg de boeuf cuit (reste de pot-au-feu par exemple)
6 oignons
2 belles branches de céleri
20 cl de cidre (à défaut du vin blanc)
30 g de margarine ou de beurre
3 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
1 cuillère à soupe de baies roses (facultatif)

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

Préparation

Temps total 30 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 15 mn

1

Émincer les branches de céleri et les oignons.
2

Découper la viande en petits cubes d'1 à 2 cm.

3

Chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et y faire légèrement dorer les oignons et le céleri, sans les brûler. Ajouter les dés de viande, chauffer 1 à 2 minutes tout en remuant et déglacer avec 20 cl de cidre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes si vous souhaitez conserver un peu de croquant au céleri, sinon 15 minutes.
Pour finir

Au moment de servir, on peut parsemer le plat de baies roses préalablement concassées (à défaut de pilon, on peut les écraser avec le plat d'une lame de couteau ou le fond d'un verre par exemple).