Pâtes champignons, piment et lait d'amandes
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Une recette de pâtes gourmandes, avec le lait d'amandes qui apporte une touche de douceur. Gourmandise, repas sain, que demander de plus ?
Ingrédients
4
personnes
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Pâtes 400 g
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champignons 200 g
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échalotes 2
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gousse d'ail 1
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lait d'amandes 100 ml
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Piment d'Espelette
Préparation
- 1 Épluchez les échalotes; émincez-les finement. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la. Épluchez les champignons, et coupez le bout du pied.
- 2 Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
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3
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les échalotes, l'ail et laissez cuire 4/5 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons et le lait d'amandes, sel et poivre : laissez cuire à feu doux quelques minutes (les champignons doivent être cuits, et le lait d'amandes va donner une sauce onctueuse).
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4
Ajoutez les pâtes cuites, mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que les saveurs imprègnent les pâtes et que la sauce réduise un peu. Ajoutez du piment d'espelette, et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
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Pour finirServez chaud, et régalez-vous :-)
C'est terminé
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