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6 avis
Scarpaccia de courgettes au fromage : la recette inratable
15 mn
Facile
120 kcal
Recette italienne qui peut se servir en bouchées pour l'apéritif ou bien en entrée avec une salade.
Ingrédients
4
personnes
-
Courgette moyenne 3 -
Fromage râpé (parmesan, gruyère, mimolette au choix) 6 c à s -
Farine 8 c à s -
Petit oignon frais 3 -
Ail 2 gousses -
Lait 15 cl -
Huile d'olive -
Sel, poivre -
Curcuma 1 c à c -
Oeuf 2
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Couper les courgettes sans les éplucher en julienne bien régulière, si possible à la mandoline ainsi que les oignons en fines lamelles et l'ail haché. -
2
Mélanger au fouet les oeufs, le lait, la faine, le fromage, le curcuma, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer assez généreusement. -
3
Mélanger intimement les deux préparations. Préchauffer le four à 190°. -
4
Chemiser de papier sulfurisé une plaque à four. Badigeonner d'huile d'olive. -
5
Verser le préparation sur la plaque sur une hauteur de 1 cm et demi de haut, égaliser la surface, parsemer de quelques gouttes d'huile d'olive. -
Pour finir
Enfourner pour environ 20 à 25 minutes à 190°. Il faut que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de couper.
C'est terminé
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