Agneau pascal (Osterlamela)

Recette alsacienne traditionnellement réaliseé à la période de Pâques. C'st un gâteau moelleux et léger dont la forme plaît particulièrement aux enfants.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1 Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
  2. 2 Ajouter la farine tamisée petit à petit.
  3. 3 Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation en soulevant délicatement la pâte.
  4. 4 Verser dans le moule appropprié, c'est à dire un moule en terre cuite en forme d'agneau préalablement beurré et fariné.
  5. 5 Cuire à 150°C pendant 30 à 40 minutes.
  6. Pour finir
    Attendre le complet refroidissement pour démouler. Attention, cette opération est délicate et demande un minimum de précautions. Saupoudrer ensuite de sucre glace.
C'est terminé
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