Confitures d'échalotes ou d'oignons rouges

4 / 5  basé sur 2 avis
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Une bonne confiture d'oignon et échalotte qui vient se glisser en accompagnement dans votre assiette. Crédit photo : danilovajanna/123RF

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. Pelez et émincez les oignons. Mettez-les en casserole avec le vinaigre et le vin et laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide, 1/2 heure à 3/4 d'heure environ. Mouillez avec l'eau et continuez la cuisson, toujours à feu doux, pendant 1/2 heure encore, en surveillant pour que cela n'attache pas. La confiture est prête lorsqu'elle est absolument fondante. Ajoutez une bonne noix de beurre, salez, poivrez, mélangez bien. Avant de servir, réchauffez doucement ce confit d'oignon, rectifiez s'il le faut l'assaisonnement et ajoutez un filet de vinaigre cru. Servez chaud.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler François - 29 décembre 2012
Très bien

et le miel
Quand met-on le miel ?

Signaler Soraya -  5 octobre 2010
Très bien

Parfait !
Je l'ai fait et tout le monde a aimé, de plus cette recette est très facile à réaliser...

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