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Sauce crémeuse à l'échalote
La spécialité de ma maman : une sauce parfumée qui accompagne parfaitement les viandes blanches ou le poisson.
Ingrédients
- 8 petites échalotes
- 20 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 20 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de liant pour sauce (type sauceline)
- sel, poivre
Calories
/ personne- 100 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 15 mn
- 20 mn
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Faire revenir pendant 5 minutes les échalotes grossièrement hâchées dans une casserole avec le beurre, en remuant régulièrement.
-
Pour finirAjouter le vinaigre de vin, laisser cuire encore 5 minutes, puis verser la crème et retirer du feu. Mélanger, ajouter le sel, le poivre, et compléter avant de servir par le liant.
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