Tarte tatin de tomates balsamique et feta
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Découvrez cette recette de Tarte tatin de tomates balsamique et feta, une tarte façon Tatin aux tomates cuites à l'huile d'olive et vinaigre balsamique, parsemée de feta et basilic frais. Rapide à réaliser avec une pâte feuilletée, elle combine la douceur des tomates caramélisées au vinaigre balsamique avec la saveur salée de la feta. Facile à préparer, ce plat estival ravira vos convives par son aspect coloré.
Ingrédients
6
personnes
Pour une tarte de 24 cm de diamètre
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Tomate (taille moyenne) 25 unités
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Vinaigre balsamique Ponti 2 c à s
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Huile d'olive 1 c à s
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Sel
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Poivre du moulin
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Ail 2 gousses
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Feta 1 peu
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Basilic (des petites pour la déco) Quelques feuilles
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Pâte feuilletée Bio 1 unité
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Jaune d'œuf 1 unité
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180°C. Lavez les tomates et coupez-les en 2. Épluchez et émincez les gousses d'ail. Lavez les feuilles de basilic, séchez, et hachez-les finement.
- 2 Faites chauffer l'huile, ajoutez les tomates, le vinaigre balsamique et le basilic haché. Laissez cuire une dizaine de minutes. Salez et poivrez. Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé une plaque allant au four.
- 3 Posez un cercle à tarte en inox de 24 cm de diamètre. Posez les tomates dans le cercle (dos contre la plaque), serrez bien. Recouvrez de pâte feuilletée en enfonçant un peu la pâte sur les côtés. Rabattez le surplus de pâte vers le centre. Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez pour 35 min de cuisson.
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Pour finirLaissez tiédir un peu. Démoulez la tarte. Parsemez de feta et de petites feuilles de basilic.
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