Tarte courgettes, aubergine et feta
4.6 / 5  basé sur 8 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 200
Quantité 4 pers
Préparation 40 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 1 h 05 mn

Cette tarte méditerranéenne aux saveurs estivales combine la douceur des courgettes, le moelleux de l'aubergine et le caractère de la feta. Un mariage subtil de légumes du soleil et de fromage grec, relevé d'une touche de thym et noix de muscade. Facile à réaliser, ce plat végétarien ravira les papilles pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d'une salade verte.

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Ingrédients

4 personnes

  • Pâte brisée 1 unité

  • Courgette

    Courgette 3 unités

  • Aubergine

    Aubergine 1 unité

  • Feta

    Feta 100 g

  • Oeuf

    Oeuf 2 unités

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 1 c à s

  • Noix de muscade

    Noix de muscade

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Thym

    Thym

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

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Préparation

  1. 1 Rincer et trancher les courgettes et l'aubergine.
  2. 2 Les faire revenir à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de thym pendant 20 minutes environ. Saler et poivrer.
  3. 3 Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Mettre la pâte à tarte dans le moule beurré ou avec du papier sulfurisé. Enfourner la tarte 8 minutes à four chaud pour la précuire.
  4. 4 Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, le thym et la noix de muscade. Saler et poivrer.
  5. 5 Etaler une couche de courgettes et d'aubergines sur le fond de la pâte. Couper la feta en petits dés et les répartir. Mettre le reste des courgettes et des aubergines.
  6. Pour finir
    Ajouter la préparation oeufs/crème fraîche et enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 8 avis)
Signaler SS - 11 juillet 2017
Excellent

Très bonne recette, merci de l'avoir fait partager, une fois au four je l'ai mise a cuire un peu plus longtemps comme c'est décrit dans les avis précédents.

Signaler Pascal  - 8 août 2016
Très bien

Personnellement, je fais griller les aubergines après les avoir huilées au pinceau puis cuire les courgettes séparément afin que chaque légume gardé son goût propre.

Signaler keyoui - 13 mai 2016
Excellent

La recette est bonne, mais il le reste 2 question j'espère d'obtenir quelque conseilles,
- 8min 180c pour précaire la pâte ne donne pas une pâte croustillante comme il faut, comment faire mieux?
- 25min 180c la quiche n'est presque pas dorée du tout, j'ai du monter à 200c pendant 15min de plus.

Signaler romane - 21 février 2014
Très bien

bonne et facile
Recette facile à réaliser, la tarte est très bonne , même mes enfants ont aimés.
Ma suggestion : En rajoutant des tomates elle serait encore plus savoureuse.

Signaler Nejib - 6 octobre 2015
Excellent

C'est vraiment genial...

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