Petits feuilletés aux cuisses de grenouille
4.2 / 5
basé sur
5 avis
Imprimer
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de cuisses de grenouille
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- champignons de Paris émincés
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
- sel, poivre
- muscade
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 30 mn
- 20 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Faites sauter les cuisses de grenouille au beurre. Quand les chairs se détachent des os, retirez du feu.
- 2 Retirez les os pour qu'il ne reste plus que la chair.
- 3 Dans une poêle bien beurrée, jetez la chair des grenouilles avec l'ail haché, les échalotes hachées, le persil haché et les champignons émincés. Salez, poivrez, parsemez de noix de muscade et ajoutez la crème fraîche.
- 4 Laissez réduire hors du feu et versez cet appareil sur des abaisses de pâte feuilletée foncée dans des moules à tartelettes.
-
Pour finirConfectionnez des couvercles avec le reste de pâte. Soudez les bords, faites une cheminée sur le haut et versez-y l'oeuf battu. Dorez à l'oeuf et laissez cuire au four environ 20 minutes (four très chaud).
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?