"Namouras libanais à la fleur d'oranger"
4.5/5
2 avis
Namouras libanais à la fleur d'oranger
30 mn
Facile
350 kcal
Voyagez au Liban avec cette recette traditionnelle de "namouras" à la fleur d'oranger. Des gâteaux de semoule fondants, imbibés de sirop et ornés d'amandes.
Ingrédients
10
Namouras
Pour le gâteau :
-
Semoule ultra fine 380 g -
Yaourt nature 280 g -
Sucre 170 g -
Purée de sésame 100 g -
Arôme de fleur d'oranger 3 c à c
-
Bicarbonate de soude alimentaire 1 c à c -
Amande entière Une trentaine unités
Pour le sirop :
-
Eau 30 cl -
Sucre 200 g
-
Miel 100 g -
Arôme de fleur d'oranger 3 c à s
Préparation
Temps total
14 h
Préparation
30 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Gâteau (la veille) : Dans un cul de poule, mélanger le yaourt, le sucre, la pâte de sésame.
- 2 Ajouter la semoule avec le bicarbonate. Puis l'arôme de fleur d'oranger et mélanger. Goûter pour le dosage.
- 3 Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- 4 Préchauffer le four à 180°C. Fariner et beurrer un moule rectangulaire de 30x20 cm. Y couler la préparation. L'étaler avec une spatule trempée dans l'eau tiède.
- 5 A l'aide d"un couteau trempé dans l'eau tiédie, faire des croisillons sur la pâte. Insérer un amande entière dans chaque croisillons. Enfourner pendant 30 min à 180°C.
- 6 Sirop (la veille) : Pendant la cuisson du gâteau, réaliser le sirop. Porter à ébullition l'eau, le sucre et le miel. Ajouter l'arôme de fleur d'oranger hors du feu.
- 7 Dés que le gâteau est cuit, y verser la totalité du sirop. Couvrir d'un torchon et laisser reposer toute la nuit à température ambiante.
-
Pour finirLe lendemain, couper les gâteaux individuels.
C'est terminé
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