Gratin crumble de chou-fleur

Le gratin chou-fleur à la béchamel, c'est toute mon enfance. Mais bon, comme ça casse pas des briques non plus - et que je suis très gourmande - je l'ai un peu "twisté", comme disent nos chefs, là haut...

Lafemmeatetedechou

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn
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Préparation

  1. 1 Cuire le chou fleur, nettoyé et coupé en gros bouquets, à la vapeur avec un trait de vinaigre et du sel, 4 mn à l'autocuiseur, le double en cuisson traditionnelle.
  2. 2 Pendant ce temps, mélangez le roquefort avec la béchamel. Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin et versez cette préparation dessus.
  3. 3 Pour le crumble, sablez à la main le beurre froid, la farine et le parmesan. Répartissez ensuite sur votre plat et enfournez 25 mn à 180°C.
  4. Pour finir
    Laissez refroidir un peu avant de servir.
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