Gratin de chou vert et viande hachée
4 / 5  basé sur 27 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 400
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 1 h
Temps total 1 h 20 mn

Un plat familial et bon marché qui régalera les enfants, ce gratin de chou vert et viande hachée est un plat réconfortant parfait pour les soirées d'automne. Il allie la douceur du chou finement mixé à la saveur de la viande, rehaussé par des notes d'oignon et d'échalote. La crème apporte une onctuosité bienvenue tandis que le gruyère forme une croûte dorée irrésistible.

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Ingrédients

4 personnes
  • Petit chou vert

    Petit chou vert 1 unité

  • Seak haché 500 g

  • Oeuf

    Oeuf 2 unités

  • Crème fraîche liquide (ou de crème de soja)

    Crème fraîche liquide (ou de crème de soja) 1/2 briquette

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Echalote

    Echalote 2 unités

  • Gruyère râpé

    Gruyère râpé

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C/200°C, thermostat 6-7, cuire 5/10 minutes à l'autocuiseur le chou vert puis le mixer.
  2. 2 Mélanger le chou mixé avec tous les ingrédients (sauf le gruyère râpé).
  3. 3 Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère râpé.
  4. Pour finir
    Enfourner 45 minutes puis servir (encore meilleur le lendemain).
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 27 avis)
Signaler Cathy - 29 avril 2020
Bien

Je pense l'avoir améliorée, j'ai ajouté un oeuf, du lait, de la crème fraîche par rapport à la recette, qui selon moi, manque de précisions. J'ai fait revenir la viande hachée avec les échalottes, j'ai ajouté des herbes pour boulettes de viande puis j'ai superposé les couches comme pour un hachis parmentier en ayant huilé le plat à gratin auparavant.. c'était très bon ! Je n'avais pas mixé le chou, je l 'ai grossièrement coupé en lamelles...merci pour l'inspiration, cependant...

Signaler marie_d97_jdf - 25 mars 2013
Bien

protéines
surement delicieux à faire sans le moindre doute,mais....
Ma suggestion : pourquoi ajouter de la creme soja,alors qu'il y a deja les proteines de la viande? je pense qu'il vaut mieux rester sur la creme tout cour ou bien remplacer la viande!!

Signaler Anne - 24 février 2011
Très bien

Repas complet
C'est une bonne façon de manger du chou vert...
Ma suggestion : J'ai remplacé la viande hachée par de la chair à saucisse.
Pas besoin de rajouter de sel ou de poivre.

Signaler Isabelle - 23 janvier 2011
Bien

Surprenant
Un peu difficile de mixer le chou je l'ai fait avec du bouillon de poule. Résultat surprenant : texture agréable, les oignons restent croustillants. Je l'ai gratiné au parmesan. Très bon.

Signaler yam59500 - 13 octobre 2010
Bien

Gratin de chou vert
Bon sans plus.
Ma suggestion : J'ai fait une bonne purée maison pomme de terre cuite à la vapeur.
Les mixer, ajouter de la crème légère liquide, mixer puis deux œufs, sel, poivre.

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