Salade de chou blanc à la japonaise

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Comme au restau japonais ou presque.

Annie Cb

http://www.byacb4you.com/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 0 mn
  • 4 h 20 mn
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Préparation

  1. 1 Ôter le cœur dur du chou puis émincez-le finement à l’aide d’un couteau.
  2. 2 Versez le vinaigre de riz, le sel et la cassonade dans un grand récipient, mélangez bien pour faire fondre le sucre puis placez le chou émincé dedans.
  3. 3 Mélangez bien, fermez le récipient (ou couvrez d’un film étirable) et placez-le au frais pour au moins 4 heures. Au bout de ce temps égouttez le chou, jetez la marinade puis replacez le chou dans votre récipient (ou saladier) et assaisonnez la salade avec l’huile et la sauce soja, parsemez de graines de sésame noir grillées (quelques minutes dans une poêle chaude suffisent).
  4. Pour finir
    La salade ainsi préparée peut se garder sans problème quelques jours au frais. Vous pouvez faire une variante de la sauce en remplaçant une cuillère à soupe d’huile neutre par une cuillère à soupe d’huile de sésame.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler roxane - 20 novembre 2023
Excellent

excellent hors d oeuvre leger et gouteux

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