Salade de carottes et chou blanc en corolle de parmesan
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Une petite salade toute simple joliment présentée dans sa corolle de parmesan. Vous pouvez y mettre votre salade préférée bien sûr ! C'est juste la présentation que je trouve sympa. A faire en plus petit pour l'apéro.
Ingrédients
- 150 à 200 g de parmesan râpé frais
- des carottes râpées (en sachet)
- du chou blanc râpé (en sachet)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre noir
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 8 mn
- 18 mn
Préparation
- 1 Dans une poêle de taille moyenne (+/- 18 cm de diamètre), répartissez la moitié du parmesan sur toute la surface et faites chauffer à feu moyen. Préparez un bol que vous retournez sur le plan de travail.
- 2 Lorsque le parmesan fait des bulles et commence à dorer légèrement, retournez délicatement la crêpe de parmesan à l'aide d'une large spatule (ou avec les doigts mais c'est chaud !).
- 3 Laissez encore cuire 1 minute à feu doux et déposez la crêpe sur le bol pour qu'elle prenne +/- la forme de celui-ci. Laissez refroidir. Et déposez sur une assiette. Faites de même pour la deuxième corolle.
-
Pour finirMélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Répartissez un mélange de carottes et de chou râpés dans les corolles et versez la vinaigrette Servez de suite.
C'est terminé
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