Tartare saumon, mangue et fenouil

4.5 / 5  basé sur 31 avis
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Une recette originale et fraîche, dans laquelle les saveurs se mêlent délicatement sans qu'aucun ingrédient ne prenne le dessus sur les autres. Le petit plus : la présentation en coque de fenouil.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Couper en petits cubes le saumon, la mangue, les échalotes et le fenouil. Conserver 2 grosses feuilles extérieures du fenouil pour la présentation.
  2. 2 Préparer la sauce avec le jus d'orange, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le piment d'Espelette.
  3. Pour finir
    Mélanger tous les ingrédients et décorer avec de l'aneth. Déguster bien frais.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 31 avis )
Signaler Didl -  4 juin 2021
Excellent

Excellent !
J'ai rajouté des poivrons ( couleur au choix) coupés en petits dés , que j'ai fais revenir à l'huile d'olive.
Cela apporte de la couleur et une autre texture en bouche.

Signaler coline.m - 14 mars 2014
Très bien

Tartare
parfait meme sans aneth et échalote

Signaler Alice - 20 octobre 2013
Excellent

Miam
Délicieux!!mes amis ont adoré!

Signaler nini fkl -  1 janvier 2013
Excellent

E X C E L L E N T
Après un essai avant le nouvel an, mes enfants n'ont pas trop aimés sauf moi ! Mais je l'ai comme même faite pour le 31.12.12, ce qui n'a toujours pas plus aux autres enfants M A I S par contre les adultes étaient unanimes sur cette superbe entrée délicate et fraîche !
Merci ! Le reste : je me le suis gardé mais chute...
Ma suggestion : Préférer une quantité minime de fenouil et en très fines lamelles car le goût est prononcé, ce qui est moins apprécié par les enfants.

Signaler Dephine - 19 septembre 2012
Excellent

Un régal
Même nos enfants ont aimés

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