Comment lever les suprêmes des agrumes pour une salade de fruits ?
Pour prélever les suprêmes, pelez d'abord vos oranges et pamplemousses à vif afin de retirer toute la partie blanche amère. Prenez le fruit au creux de la main et glissez délicatement la lame d'un couteau le long des membranes qui séparent chaque quartier pour en extraire la chair pure. Pensez à presser le reste des membranes pour récupérer tout le jus.
Faut-il mettre du sucre dans une salade de fruits maison ?
La recette prévoit 2 cuillères à soupe de sucre de canne liquide pour adoucir l'acidité des agrumes. Cependant, cette quantité est indicative : goûtez votre préparation à la fin et ajustez le sucre selon la maturité naturelle de vos fruits et vos préférences personnelles.
Que faire si l'on ne trouve pas d'ananas frais ?
Si vous n'avez pas d'ananas frais sous la main, vous pouvez parfaitement le remplacer par de l'ananas en conserve. L'astuce très pratique est d'utiliser un peu du sirop de la boîte pour rallonger le jus de votre salade de fruits, ce qui apportera encore plus de parfum.