Tarte soufflée aux épinards et fromage blanc
4.5 / 5  basé sur 11 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 6 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 35 mn

Tarte soufflée aux épinards et fromage blanc. Une recette savoureuse qui allie la légèreté des épinards à la gourmandise du fromage. Cette tarte surprendra vos papilles par son mélange de textures et de saveurs, le croustillant de la pâte feuilletée contrastant avec le moelleux du fromage blanc et la fraîcheur des épinards, rehaussé par les lardons fumés et le fromage de chèvre.

11recettes
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Ingrédients

6 personnes

  • Pâte feuilletée 1 unité

  • Epinard en branche

    Epinard en branche 500 g

  • Lardon fumé

    Lardon fumé 200 g

  • Fromage blanc

    Fromage blanc 200 g

  • Oeuf

    Oeuf 2 unités

  • Fromage de chèvre

    Fromage de chèvre

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Ciboulette

    Ciboulette

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Préparation

  1. 1
    Tarte soufflée aux épinards et fromage blanc : Etape 1
    Faire cuire les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuits bien les égouter. Puis faire revenir dans une poêle à sec les lardons, une fois cuits les égouter eux aussi. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8).
  2. 2
    Tarte soufflée aux épinards et fromage blanc : Etape 2
    Séparer les jaunes des blancs doeufs. Monter les blancs en neige et incorporer les au fromage blanc. Ajouter les lardons la ciboulette, saler et poivrer.
  3. 3
    Tarte soufflée aux épinards et fromage blanc : Etape 3
    Disposer la pâte dans un moule à tarte, puis la tapisser d'épinards.
  4. Pour finir
    Tarte soufflée aux épinards et fromage blanc : Etape 4
    Ajouter sur les épinards la préparation à base de fromage blanc, et répartir des morceaux de fromage de chèvre sur la tarte. Faire cuire environ 20 minutes.
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Vos avis

( 
  basé sur 11 avis)
Signaler Eliane - 4 mars 2014
Très bien

que faire avec les jaunes d'oeufs
recette très légère et goûtue
Ma suggestion : pour ne pas jeter les jaunes d'oeufs on peut les conserver au frigo dans un petit ramequin fermé par un scellofrais en ajoutant juste quelques gouttes d'huile - ils serviront par la suite soit pour une mayonnaise, soit dans une sauce poulette ou dans un potage maison

Signaler marina - 3 mars 2014
Très bien

BON
assez bon dans l'ensemble.
effectivement, le jaune d'œuf n'étant pas dans la recette, je l'ai jeté mais j'avoue que j'ai hésité. Je me demande ce que cela aurait donné si je l'avais mélangé avec la préparation mousseuse.
Ma suggestion : j'ai rajouté des graines de sésames dans la préparation.

Signaler Carolina - 9 octobre 2007
Excellent

Délicieux !
Très bon et mousseux grâce aux blancs d'oeufs. Cette tarte est très originale.
Ma suggestion : J'ai ajouté des oignons que j'ai fait revenir, sur les épinards. J'ai mis 2 cuillères de crème fraîche allégée sur le lit d'épinard avant d'ajouter la sauce aux blancs d'oeufs.

Signaler Irène - 8 mars 2007
Excellent

Les jaunes d'oeufs
Vraiment délicieux et facile à faire, mais que fait-on des 2 jaunes d'oeufs puisque les blancs sont battus en neige ? Merci.

Signaler Angéline - 2 décembre 2006
Excellent

Très bon !
Cette tarte fait ressortir tous les arômes des ingrédients présents, que ce soit le chèvre, les épinards... C'est excellent ! Très bonne surprise l'ajout de fromage blanc. Une tarte light, à manger sans modération tellement elle est bonne !
Ma suggestion : On peut remplacer les lardons par des dés de jambon, ou du saumon.

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