Apéro végétarien
4.6 / 5
basé sur
18 avis
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Si vous cherchez un apéritif coloré, sain et savoureux, cette recette de légumes croquants accompagnés d'une sauce onctueuse à la ciboulette est parfaite pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
4
personnes
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Concombre 1 unité
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Carotte 2 unités
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Chou-fleur
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Radis
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Tomate cerise
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Poivron (vert, orange, jaune et/ou rouge)
Pour la sauce ciboulette
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Petit fromage blanc 1 unité
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Crème fraîche
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Sel
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Poivre
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Ciboulette fraîche ou surgelé
Préparation
- 1 Couper un ou deux morceaux de concombre de 6 à 8 cm, les éplucher, et les couper en petits batonnets. Eplucher les carottes, les couper en morceaux de 6 à 8 cm, et les couper également en petits batonnets. Le reste des carottes pourra être coupé en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Couper en bâtonnets un ou plusieurs morceaux de poivrons. Laver les radis et couper les queues en laissant un peu de vert. Prélever sur le chou-fleur quelques petites têtes bien blanches, crues ou très légèrement blanchies.
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Pour finirPréparez la sauce : dans un bol ou une coupelle, mettre le fromage blanc. Ajouter un quart de crème, saler, poivrer et mélanger le tout. Saupoudrer la ciboulette par-dessus et mélanger à nouveau.
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