Escargots feuilletés aux noix

Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 400
Quantité 8 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 40 mn

Ces escargots aux noix sont une formidable gourmandise pour les fous de noix. Voici comment, en quelques minutes et avec peu d'ingrédients, vous obtiendrez de jolis et délicieux feuilletés aux noix.

Marie Moisy

http://www.mariatotal.com

Ingrédients

8 personnes
  • Noix décortiquées

    Noix décortiquées 200 g

  • Sucre en poudre

    Sucre en poudre 4 c à s

  • Eau de fleur d’oranger

    Eau de fleur d’oranger 2 c à s

  • Beurre mou

    Beurre mou 50 g

  • Pâte feuilletée 2 rouleaux

  • Oeuf

    Oeuf 1

  • graines de sésame

    graines de sésame 1 c à s

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Préparation

  1. 1
    Broyez, dans la cuve de votre robot multifonction, les noix décortiquées, le beurre, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Arrêtez quand vous obtenez une pâte, même encore un peu grumeleuse (les noix doivent garder leur goût). Si vous n'avez qu'un mini-robot (adossé à un mixer plongeur, par exemple), procédez en deux fois.
  2. 2
    Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée. Si votre pâte est ronde, découpez les bords arrondis de façon à faire une bande avec deux bords arrondis en les collant tête bêche.
  3. 3 Étalez la pâte de noix sur le fond de pâte, bien jusqu'aux bords.
  4. 4
    Recouvrez avec le second rouleau de pâte, appuyez un peu et découpez en huit ou neuf lanières (en tenant compte des bandes arrondies).
  5. 5
    Torsadez chaque lanière, puis enroulez-les sur elles-mêmes à la manière d'un escargot. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.
  6. 6
    Préchauffez le four à 180° (th. 6). Badigeonnez chaque escargot avec l'œuf battu et saupoudrez-les de graines sésame.
  7. Pour finir
    Enfournez pendant une vingtaine de minutes et sortez la plaque du four quand les escargots sont dorés. Laissez refroidir et conservez quelques jours dans une boîte en fer.
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