Cigares au riz et à la cannelle

4 / 5  basé sur 11 avis
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Une recette qui peut servir en entrée comme en dessert. Selon votre menu, c'est à vous de décider. Et dans les deux cas c'est un régal.

Ingrédients

  • 250 g de riz
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe bien remplies de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 verre et demi d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 10 feuilles de brick coupées en carrés (pour faciliter le pliage)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir le lait avec un peu d’eau. Lavez soigneuseument le riz et versez-le dans le lait en ébullition. Ajoutez le beurre et le sel et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant. Ensuite, ajoutez le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
  2. 2
    Continuez à faire cuire en remuant pendant 5 à 10 minutes. Retirez du feu même si le riz n’est pas encore tout à fait cuit. Laissez refroidir en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Une fois le riz refroidi, placez la feuille sur le plan de travail. Mettez la valeur d’une cuillère à soupe bien remplie de farce sur l'angle de la feuille de brick, et enroulez. (technique de pliage sur les photos).
  4. 4
    Soudez la galette au niveau de l'angle avec du blanc d'oeuf.
  5. 5
    Une fois les cigares pliés, mettez-les à frire dans l’huile très chaude des 2 côtés.Lorsqu’ils sont dorés, mettez-les à égoutter.
  6. Pour finir
    Servez accompagné de sucre glace et de cannelle.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler Lara - 16 août 2013
Très bien

Bonne idée
Facile à faire et très bon quoi qu'un peu lourd donc a faire en plus petite quantité . Je suis contente d'avoir trouvé cette recette qui ne figure dans aucun de me livres de cuisine.

Ma suggestion : Mettre la cannelle directement lors de la cuisson du riz.

Signaler Ikbal - 14 août 2013
Très bien

Bonne recette
Il faut éviter de faire des commentaires inutiles .... Comme s'est dit ce n'est pas tout le monde a un livre de la cuisine alors merci pour celles et ceux qui font l'effort de chercher des bonnes recettes pour nous !!!

Signaler Francoise - 19 septembre 2007
Très bien

Aux Etats-Unis
J'habite aux USA et me demande où me procurer ces feuilles de brick. Sont-elles la même chose que les feuilles de pâte utilisées pour la confection de : egg rolls, won ton ? Merci.

Signaler Besma -  1 septembre 2007
Très bien

Délicieux.
Très bonne recette.
Ma suggestion : Il y a mieux : chez nous en Tunisie, on met à la place du riz une crème anglaise et on les passe au four.

Signaler maiicha -  7 décembre 2016
Excellent

aujourd'hui 7décembre 2016, le matin j'avais décidé de faire cette recette car je ne savais pas quoi faire avec les feuilles de brick là surprise a mes enfants a était super ils se sont régaler et moi aussi dommage que je n'avais pas plus de feuilles de brick car j'en aurais fait plus de 10.MERCI POUR CETTE RECETTE QUI VRAIMENT DÉLICIEUSE

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