Colin aux lentilles crémeuses

Name: Colin aux lentilles crémeuses
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 unité pavé de colin de 150 g; 250 g lentilles vertes du puy; 3 unité carotte; 10 cl vin blanc sec; 1 unité oignon; 100 g lardons fumés; 10 cl crème épaisse; 1 unité bouquet garni; huile d'olive; sel; poivre

4 / 5 basé sur 21 avis

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À la recherche d'un plat réconfortant et savoureux pour les soirées d'automne ? Ce colin aux lentilles crémeuses est idéal pour apporter chaleur et saveurs. Combinant la légèreté du poisson blanc avec le caractère des lentilles du Puy, cette recette marie textures et goûts, parfaits pour plaire à toute la famille. Les lentilles mijotées avec des légumes ajoutent une base tendre où reposent les morceaux de colin parfaitement dorés.

Nadia Malka

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Ingrédients

4 personnes

Pavé de colin de 150 g 4 unités
Lentilles vertes du Puy 250 g
Carotte 3 unités
Vin blanc sec 10 cl
Oignon 1 unité
Lardons fumés 100 g
Crème épaisse 10 cl
Bouquet garni 1 unité
Huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Cuire les lentilles, 35 à 40 minutes, dans trois fois leur volume d'eau, avec les carottes en petits dés, l'oignon émincé et le bouquet garni. Saler, poivrer à mi-cuisson. Ajouter aux lentilles, 10 minutes avant la fin de la cuisson, le vin et les lardons poêlés à sec 2 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème. Dorer les pavés de colin épongés 3 minutes par face, à feu moyen, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Les servir aussitôt sur un lit de lentilles.

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Colin aux lentilles crémeuses

Nadia Malka

Ingrédients

Pavé de colin de 150 g 4 unités

Lentilles vertes du Puy 250 g

Carotte 3 unités

Vin blanc sec 10 cl

Oignon 1 unité

Lardons fumés 100 g

Crème épaisse 10 cl

Bouquet garni 1 unité

Huile d'olive

Sel

Poivre

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