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Poêlée de lentilles au saumon et brocoli
10 mn
Facile
105 kcal
Régalez-vous grâce à la recette de poêlée de lentilles au saumon & brocoli proposée par Hellofresh. Gourmande, healthy et facile à réaliser, cette recette originale ravira vos papilles.
Ingrédients
4
personnes
Hellofresh
-
Filet de saumon avec peau 4 -
Oignon jaune 2 -
Ail 2 gousses -
Brocoli 720 g -
Gingembre frais 4 cm -
Lentilles corail 150 g -
Curry en poudre 4 c à c -
Coriandre 5 g -
Lait de coco 180 ml
À ajouter vous-même
-
Huile d'olive 2 c à s -
bouillon de légumes 900 ml -
Moutarde 2 c à s -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le saumon (côté peau) 2-3 min. Retournez-le et faites-le cuire 1 min. Réservez-le hors de la poêle dans une assiette. Pendant ce temps, ciselez l’oignon et l’ail séparément. Coupez le brocoli en petites fleurettes. Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- 2 Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant. Ajoutez les lentilles corail et continuez à cuire 1-2 min. Ajoutez le bouillon à la sauteuse, le gingembre et l’ail ainsi que 1 cc de curry par personne. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire (à couvert) 4-6 min.
- 3 Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez la quantité indiquée de lait de coco à la sauteuse, ainsi que 1/2 cs de moutarde par personne (ou dosez-la selon votre goût), puis mélangez. Déposez le filet de saumon dans la sauteuse, sur la poêlée, et faites-le cuire (à couvert) 2-3 min supplémentaires.
-
Pour finirServez le saumon dans les assiettes et accompagnez-le de la poêlée de lentilles. Garnissez de coriandre. Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
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