Filets de cabillaud panés aux pistaches

Name: Filets de cabillaud panés aux pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 filets de cabillaud; 70 g de pistaches (en garder quelques-unes pour la décoration); 60 g de chapelure; 2 cuillères à soupe de moutarde; 40 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile; Sel, poivre

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Christelle Milesi

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Ingrédients

4 filets de cabillaud
70 g de pistaches (en garder quelques-unes pour la décoration)
60 g de chapelure
2 cuillères à soupe de moutarde
40 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1 Hacher les pistaches au robot (assez fines). Badigeonner les filets de cabillaud salés et poivrés avec la moutarde des deux côtés.
2

Mélanger la chapelure et les pistaches. Passer les filets de poisson dans le mélange.

3 Dans une grande poêle, mettre le beurre et l'huile à chauffer. Faire cuire les filets de poisson 4 à 5 minutes de chaque côté sur feu moyen.
Pour finir
Servir sur assiette accompagné de pommes vapeur. Parsemer de noisettes de beurre et de pistaches entières. Ajouter un filet de jus de citron sur le cabillaud pané.

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Filets de cabillaud panés aux pistaches

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