Roulés de saumon aux graines de sésame

Name: Roulés de saumon aux graines de sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 gros pavés de saumon; 6 feuilles de brick; 80 g de beurre; 25 cl crème fraîche semi-épaisse; 1 citron; graines de sésame; sel, poivre

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Une recette délicieusement croustillante et originale à faire pour toutes les occasions.

Karine Auvachey

6recettes
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Ingrédients

2 gros pavés de saumon
6 feuilles de brick
80 g de beurre
25 cl crème fraîche semi-épaisse
1 citron
graines de sésame
sel, poivre

Calories

/ personne

400 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1

Dans les pavés de saumon, couper des morceaux de la taille d'un doigt (3 morceaux par personne). Les faire dorer dans une poêle, saler, poivrer.
2

Mettre le four à chauffer à 220°C (thermostat 7). Couper la forme d'un rectangle dans 1/2 feuille de brick. Faire fondre le beurre et en badigeonner le rectangle. Déposer un morceau de saumon, mettre un filet de crème fraîche par dessus, et arroser de quelques gouttes de jus de citron.

3

Rabattre les bords, puis enrouler en serrant bien.
4

Rouler dans des graines de sésame afin qu'elles enveloppent entièrement le morceau de saumon.
Pour finir
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire 20 minutes environ au four. Les roulés de saumon doivent être bien dorés.