Tomates farcies fraîcheur

Name: Tomates farcies fraîcheur
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 120 g de filet de cabillaud cuit; 2 tomates rondes ou 4 petites; 2 kiwis; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de riz cuit; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1/2 cuillère à café de persil ciselé; sel, poivre

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Voici des tomates vitaminées et légères.

Christelle Milesi

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Ingrédients

120 g de filet de cabillaud cuit
2 tomates rondes ou 4 petites
2 kiwis
1 échalote
2 cuillères à soupe de riz cuit
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de persil ciselé
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
0 mn
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Préparation

1 Laver les tomates. Enlever un chapeau sur chaque puis couper la base pour qu'elles reste debout. Evider les tomates, mettre la pulpe dans un saladier. Saler l'intérieur des tomates, les retouner et laisser égoutter.
2 Peler les kiwis et les couper en petits morceaux. Peler et émincer l'échalote. Emietter le cabillaud.

3 Ajouter dans le saladier avec la pulpe des tomates, les kiwis, l'échalote, le riz, le cabillaud, saler, poivrer, persiller. Ajouter l'huile et le vinaigre balsamique. Mélanger le tout.
Pour finir
Farcir les tomates avec le mélange. Placer les chapeaux dessus. Réserver au frais une heure avant de déguster.

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Tomates farcies fraîcheur

Christelle Milesi

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