Comment éviter que le gâteau à l'ananas soit trop humide ?
Veillez à bien égoutter les morceaux d'ananas avant de les incorporer à la pâte. Si vous utilisez de l'ananas en boîte, pressez-les légèrement pour retirer l'excédent de sirop. Respectez également le temps de cuisson indiqué dans la recette afin que la pâte soit suffisamment cuite à cœur.
Comment savoir si le gâteau à l'ananas est bien cuit ?
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau ou la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes. Si la pâte reste humide ou colle à la lame, poursuivez la cuisson quelques minutes. Le gâteau doit également être bien doré sur le dessus et légèrement ferme au toucher.