Financiers aux amandes et vanille : la recette facile

4.4 / 5  basé sur 41 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 400
Quantité 60 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 25 mn

Découvrez cette recette de financiers aux amandes et vanille. Cette recette facile et rapide à faire est très pratique s'il vous reste des blancs d'œufs.

Ingrédients

60 Mini-financier
  • Sucre glace

    Sucre glace 250 g

  • Poudre d'amandes

    Poudre d'amandes 150 g

  • Farine

    Farine 55 g

  • Beurre fondu

    Beurre fondu 200 g

  • Blanc d'œuf

    Blanc d'œuf 5

  • Vanille (facultatif)

    Vanille (facultatif) 0,5 gousse

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Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Dans un grand saladier, mélanger le sucre et la farine tamisés, et la poudre d'amandes. Inciser la 1/2 gousse de vanille et la gratter pour faire tomber la pulpe dans le mélange précédent.
  2. 2 Battre très légèrement à la fourchette les blancs d'œufs (pour les "assouplir" un peu). Les ajouter au mélange sucre-farine-poudre d'amandes.
  3. 3 Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Cuisson
    Verser la pâte à l'aide de deux cuillères dans des moules à financiers. Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
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Vos avis

  basé sur 41 avis)
Signaler Lindouch1331 - 11 juillet 2021
Excellent

Bonjour déjà fais votre recette et elle est excellente juste est il possible de remplacer le sucre glace par du sucre blanc ? Merci de vos réponses car j'ai plus de sucre glace je voulais les faire pour une amies

Signaler Cyrielle - 18 janvier 2016
Très bien

Très bonne recette!
Je l'ai suivie à la lettre et juste parfaite. Je les ai fait cuire dans des moules à madeleine ce qui ne m'a pas facilité le démoulage, mais qui donne un coté croustimoelleux!

Signaler Missaurel - 22 juin 2015
Excellent

J'ai fait 2 appareils hier, 1 a la vanille comme ta recette, et 1 ou j'ai remplacé la vanille par quelques gouttes de fleur d'oranger.
Ils sont au four actuellement.
C'est encore meilleur de laisser reposer la pâte et de les faire cuire le lendemain.
Je les apporte a mon travail cette aprem, je leur laisse pas 10 minutes de survie face a mes collègues très gourmands....

Signaler daphne-j - 19 mai 2015
Excellent

La meilleure recette de financiers que j'aie trouvée. Je ne fais plus que celle-ci. Et très rapide en plus !

Ma suggestion : pour ma part, je rajoute quelques gouttes d'extrait naturel d'amandes amères pour un goût d'amande plus prononcé

Signaler Valt - 20 octobre 2013
Excellent

Excellent!!!
Recette parfaite à faire et à refaire. Facile, rapide et super bons..
Ma suggestion : J'ai rajouté 1c.à café d'amande amère, 1 sachet de zeste de citron et 1 petite c. à soupe d'amaretto.

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