Pavé de saumon au gingembre

20 mn
Facile
210 kcal

Saumon cuit à la vapeur, nappé d'une sauce au gingembre. Un vrai délice !

Par Bebelle89

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Ingrédients

4 Personnes

Cuisson poisson

  • Pavé de saumon

    Pavé de saumon 4 unités

  • Vin blanc

    Vin blanc 30 cl

  • Romarin

    Romarin 2 pincées

  • Thym

    Thym 2 pincées

  • Sel

    Sel 3 pincées

  • Poivre

    Poivre 3 pincées

  • Ail

    Ail 3 gousses

Sauce gingembre

  • Citron

    Citron 1 unité

  • Gingembre

    Gingembre 5 g

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 20 g

  • Beurre

    Beurre 50 g

Préparation

Temps total 40 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1
    Saumon vapeur
    Pavé de saumon au gingembre : Etape 1
    Dans la Fabuleuse, mettre le vin blanc, les échalotes émincées, l'ail haché et le gingembre. Porter à ébullition et disposer les pavés de saumon dans le Panier Vapeur. Déposer celui-ci dans la Fabuleuse et laisser cuire pendant 5 minutes.
  2. Sauce gingembre
    Retirer le panier vapeur. Faire réduire le jus de cuisson au 2/3 sur feu vif. Ajouter la crème sur feu doux. Puis incorporer le beurre et le jus du citron. Saler et poivrer puis passer la sauce au chinois. Napper les pavés de saumon de sauce et servir sur une assiette.
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