Salade de brocolis et pommes de terre
4.4 / 5  basé sur 39 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 160
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 20 mn

Une manière originale de manger du brocoli... Mon mari adore. Envie d'un plat savoureux qui marie subtilement les textures et les saveurs ? Cette salade de brocolis et pommes de terre combine la douceur des pommes de terre, le croquant des brocolis et le goût fumé des lardons pour créer une harmonie gustative surprenante. Facile à préparer, ce mets équilibré ravira vos papilles tout en vous apportant une dose généreuse de nutriments essentiels.

8recettes
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Ingrédients

4 personnes
  • Brocoli (environ 500 g)

    Brocoli (environ 500 g) 1 bouquet

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 800 g

  • Lardon

    Lardon 200 g

  • Echalote

    Echalote 1 unité

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Moutarde

    Moutarde

  • Huile

    Huile

  • Vinaigre

    Vinaigre

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Préparation

  1. 1 Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
  2. 2
    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 2
    Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde. Peler et émincer l'échalote l'ajouter à la vinaigrette.
  3. 3
    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 3
    Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l'ajouter dans le saladier. Mélanger de suite.
  4. 4
    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 4
    Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
  5. Pour finir
    Salade de brocolis et pommes de terre : Etape 5
    Refroidir les pommes de terre à l'eau froide et les ajouter dans le saladier et mélanger.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 39 avis)
Signaler delphine_c91 - 28 avril 2022
Très bien

Très bon, il n'est pas précisé si on doit faire cuir ou pas les brocolis, je les ai mis crus en tout petit morceaux, mais sur votre photo on dirait qu'ils sont cuits.

Signaler Sandrine - 20 août 2016
Excellent

Facile à réaliser. Très bon et cela permet petits et grands de se régaler et cela permet aussi de manger le brocolis sous 1 autre facette. A refaire bien vite.

Signaler giusy-p - 4 novembre 2012
Excellent

Tres bon
delicieux tres bon j'ai cuit les brocolis à la vapeur 5min. et j'ai mets pas de lardons ont sent plus le gout des brocolis
Ma suggestion : fait à l'avance c'est encore meilleure a refaire!

Signaler Claire - 24 juin 2012
Très bien

Un pur régal
J'ai préféré cuire les brocolis à la vapeur pendant 5 minutes. En fait je les ai mis au-dessus des pommes de terre 5 min avant la fin de la cuisson. J'ai ensuite égoutté le tout dans un passoire avant de passer sous l'eau froide

Signaler choup-c - 4 mai 2010
Excellent

Super
Très bonne recette et originale. A refaire !
Ma suggestion : La prochaine fois je mettrai la moitié de lardons sinon ils prennent le dessus sur les brocolis.

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