Clafoutis mi-pomme mi-raisin

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Avec les fruits de saison...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Lavez le raisin et égrappez-le. Disposez les fruits dans un plat beurré et sucré.
  2. 2
    Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la farine. Ajoutez le lait concentré et le sucre vanillé.
  3. 3
    Versez la pâte obtenue dans le plat, sur les fruits.
  4. Pour finir
    Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Whoviana - 18 novembre 2021
Excellent

Je pense que Bénédicte, depuis toutes ces années, a trouvé la réponse, mais si ça peut servir, voilà : cette séparation en 2 couches des gâteaux avec ce genre de pâte (séparation qui est en revanche recherchée dans le "gâteau magique") vient tout simplement du choc thermique pâte froide four chaud. Pour l'éviter, il faut que le lait soit tiède. Dès lors, on comprend que le gâteau "magique", qui a tellement été vu sur la toile comme quelque chose de merveilleux, n'a rien de magique, il s'agit tout simplement d'un phénomène naturel et qu'au contraire on préfère plutôt éviter... :-)

Signaler Bénédicte - 19 décembre 2007

Problème
A chaque fois que je fais un clafoutis, lors de la cuisson, la farine tombe dans le fond du plat, ce qui fait deux couches : un flan léger au-dessus et un flan plus épais dans le fond avec la farine. Que dois-je faire ?