Crèmes brûlées à la cannelle

Name: Crèmes brûlées à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Recette française
Ingredients: 20 cl de crème; 25 cl de lait; 20 g de sucre en poudre (voire plus) et 1 sucre brun pour brûler; 1 oeuf + 1 jaune; 1 cuillère à café d'arôme de cannelle (à défaut de cannelle en poudre); 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

4 / 5 basé sur 1 avis

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Délicieuses petites crèmes à varier selon les goût (vanille, café, chocolat etc...)

Elodie Didou

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Ingrédients

20 cl de crème
25 cl de lait
20 g de sucre en poudre (voire plus) et 1 sucre brun pour brûler
1 oeuf + 1 jaune
1 cuillère à café d'arôme de cannelle (à défaut de cannelle en poudre)
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Faites chauffez le lait sur feu doux. Battez l'oeuf et le jaune d'oeuf avec le sucre (20 g voire plus). Ajoutez la crème. Mélangez bien et ajoutez le lait tout en mélangeant. Ajoutez ensuite l'arôme et la poudre de cannelle. Mettez dans des ramequins et faites cuire au bain marie pendant environs 45 minutes thermostat 5.
Pour finir
Quand les crèmes sont cuites, parsemez de sucre brun et brûlez les crèmes à l'aide d'un chalumeau ou alors sous le gril du four. Mettez au frais 2 bonnes heures avant de déguster.

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