Tarte au cresson et au chèvre

Name: Tarte au cresson et au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 rondelle de bûche de chèvre (environ 150 g); 2 bottes de cresson; 3 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 50 g d'emmental râpé; 20 g de beurre; sel, poivre

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Tarte au cresson et au chèvre.

Armelle Ferre

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Ingrédients

1 pâte brisée
1 rondelle de bûche de chèvre (environ 150 g)
2 bottes de cresson
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g d'emmental râpé
20 g de beurre
sel, poivre

Calories

/ personne

120 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Préchauffer le four à 190°c (thermostat 6). Laver le cresson et enlever les plus grosses tiges. Hacher grossièrement. Le faire fondre, dans une casserole couverte avec le beurre à feu doux pendant 10 minutes. Egoutter éventuellement le cresson s'il a rendu trop d'eau puis le mixer avec la crème fraîche.
2 Garnir un moule à tarte avec la pâte. Faire éventuellement précuire la pâte pendant 10 minutes. Découper le fromage de chèvre en rondelles fines.

3 Dans un grand bol, battre les oeufs avec le fromage râpé. Saler et poivrer. Y ajouter la purée de cresson. Bien mélanger. Verser la préparation cresson/oeufs sur le fond de tarte puis recouvrir harmonieusement avec les rondelles de chèvre.
Pour finir
Cuire 30 minutes à 190°c (thermostat 6). Servir avec une salade verte.

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Armelle Ferre

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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