Mini tartelettes noix et caramel
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 1 h 25 mn
Préparation
- 1 Préparez la pâte. Travaillez la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez alors l'oeuf et la cannelle, travaillez pour obtenir une pâte bien homogène. Formez une boule, filmez et laissez au frais 1 heure. L'heure écoulée, étalez la pâte et garnissez-en les moules. Piquez les fonds avec une fourchette, déposez des haricots secs et cuisez à blanc pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.
- 2 Préparez la garniture. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel légèrement ambré. Pendant ce temps, faites chauffer la crème fraîche au micro-ondes. Lorsque le caramel est prêt, versez dessus la crème fraîche bien chaude. Ajoutez le sirop d'érable (ou le miel) et chauffez bien pour obtenir un caramel uniforme.
-
Pour finirDéposez les cerneaux de noix sur les fonds de tartelettes et recouvrez avec le caramel. Servez ces tartelettes bien froides.
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