Brioche (Brioche)

Name: Brioche (Brioche)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g de farine; 3 oeufs + 2 jaunes; 10 cl de crème fraîche; 100 g de beurre; 15 cl de lait; 200 g de sucre en poudre; 2 sachets de levure sèche

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Claudine Leleu

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Ingrédients

800 g de farine
3 oeufs + 2 jaunes
10 cl de crème fraîche
100 g de beurre
15 cl de lait
200 g de sucre en poudre
2 sachets de levure sèche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
45 mn

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Mettre dans la machine les oeufs, 1 pincée de sel, la crème fraîche, le lait, le sucre, le beurre fondu et refroidi, puis la farine, puis la levure. Faire tourner la machine soit sur le programme pain gâteau, soit, comme moi, sur pétrissage seul (1 h 50 environ). Dans ce cas, après la première montée, sortir la pâte, la mettre en moule ou la façonner en brioche, la faire lever une seconde fois et la cuire 25 à 35 minutes au four à 210°C (thermostat 7).

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