Peut-on remplacer le vin blanc dans la recette ?
Si vous préférez éviter l'alcool, remplacez le vin blanc par du bouillon de légumes ou de volaille avec un filet de jus de citron pour apporter une petite touche d'acidité. Ça fonctionne très bien et le goût reste équilibré !
Peut-on utiliser des asperges surgelées ou en conserve ?
Oui, c'est tout à fait possible ! Pour les asperges surgelées, mettez-les directement dans le Cookeo sans décongélation préalable, elles cuiront parfaitement avec le risotto. Pour les asperges en conserve, égouttez-les bien et ajoutez-les en fin de cuisson pour éviter qu'elles ne se désagrègent.
Comment réchauffer le risotto sans qu'il devienne collant ?
Le secret, c'est d'ajouter un peu de liquide ! Versez un peu de bouillon ou d'eau et réchauffez à feu doux en remuant régulièrement. Si vous utilisez le micro-ondes, ajoutez aussi un peu de liquide et chauffez par tranches de 30 secondes en mélangeant à chaque fois. Le risotto retrouvera sa texture crémeuse.