Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne

5 / 5  basé sur 20 avis
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Véritable gâteau de ma grand-mère ! Ce dessert rustique et bon enfant est à servir après un menu entre amis. Quel régal !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Epluchez les pommes, coupez-les en petits cubes. Arrosez- les de jus de citron.
  2. 2 Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites les blondir 3 minutes de chaque côté en saupoudrant d'un peu de cassonade.
  3. 3 Mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Puis, versez le lait, et les oeufs entiers. Melangez avec un fouet à main. Incorporez le beurre fondu. Mélangez encore.
  4. 4 Beurrez le fond et le tour d'un moule à manqué avec un peu de beurre fondu. Versez la pâte dans le moule puis, répartissez les pommes par-dessus sans les enfoncer.
  5. 5 Allumez le four à 200°C thermostat 7. Glissez le moule froid et laissez cuire pendant 35 minutes.
  6. Pour finir
    Lorsque le gâteau est cuit, mélangez 40 g de beurre demi-sel avec 2 cuillères à soupe de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle. Etalez ce mélange sur le gâteau dès la sortie du four. Laissez pénétrer avant de démouler.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 20 avis )
Signaler Marco - 13 janvier 2021
Très bien

Très bon gâteau, étrange toutefois que la photo montre des pommes disposées en lamelles sur le gâteau et que dans la recette on nous demande de faire des cubes, il semblerait que la photo ne corresponde pas au gâteau final.

Signaler Fanny - 30 janvier 2013
Très bien

Super!
Un très bon gâteau, vraiment fondant. Les enfants adorent!
Par contre 20-25 min de cuisson suffisent.
Ma suggestion : J'ai remplacé la cannelle par de la gousse de vanille en poudre. C'est différent mais toujours aussi bon!

Signaler yannick-q - 14 octobre 2012
Excellent

Très bonne recette
Ma suggestion : J'ai rajoutée une cuillère à café d'alcool de pomme ce qui parfume agréablement ce gâteau fondant à souhait.

Signaler cobazia - 28 août 2011
Très bien

Précisions sur les proportions
Bonjour,

Dans les 100g de beure indiqués dans les proportions,
est-il question uniquement du beurre ajouté dans la pate,
ou cela comprend t-il le beurre pour la cuisson des pommes et le glacage également?

Merci

Signaler Marie-Loïc - 24 août 2011
Excellent

Super Bon!
J'en ai fait des muffins moelleux à souhait :p Hi Hi comme à mon habitude j'ai un peu modifié la recette ;)
Ma suggestion : J'ai pris deux poires un peu dures et une pomme. Coupés en cube mélangés à la cassonade. Je les ai faites dorer, mais paresseuse que je suis j'ai mis les 100g de beurre ;)

J'ai battu ensemble le sucre et les oeufs pour que ça mousse bien,

Ensuite J'ai ajouté le le lait au mélange et mélangé.

Après j'ai ajouté les Ingrédients secs tamisé (farine, levure, cannelle)

Finalement j'ai ajouté tous le beurre fondu les pommes et les poires qui ont refroidit dans la pôele et une grosse poignée de pépites de chocolat noir

J'ai utilisé des moules à muffin mini et régulier le résultat est meilleur avec le moule à muffins format régulier.

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