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Ragoût de pommes de terre aux lardons

Name: Ragoût de pommes de terre aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg pomme de terre; 6 petit oignon blanc; beurre; 150 g lardon; bouillon de légumes; farine; bouquet garni; feuille de laurier; sel; poivre; 3 carotte; maïs en grains (facultatif)

20 mn

Facile

250 kcal

Voici la recette facile du ragoût de pommes de terre aux lardons, un petit plat à petit budget.

Par Sylviane Hinni

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Ingrédients

4 personnes

Pomme de terre 1 kg
Petit oignon blanc 6
Beurre
Lardon 150 g
Bouillon de légumes
Farine
Bouquet garni
Feuille de laurier
Sel
Poivre
Carotte 3
Maïs en grains (facultatif)

Préparation

Temps total 1 h 30 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 1 h 10 mn

1

Peler, laver les pommes de terre et les couper en morceaux de la grosseur d'une belle noix. Éplucher les petits oignons ainsi que les carottes et les couper en petits morceaux.
2

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y faire revenir les lardons et les petits oignons. Les retirer.

3 Verser la farine, la laisser roussir en remuant avec une spatule en bois, mouiller peu à peu avec le bouillon chaud, toujours en remuant, saler légèremment, poivrer, ajouter la feuille de laurier et le bouquet garni, les lardons.
4

Mettre les oignons, les carottes et les pommes de terre.
Pour finir

Couvrir et faire cuire à feu très doux une heure. Ajouter les graines de maïs si vous aimez ça.