Pommes de terre aux oignons et au curcuma
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Je fais encore aujourd'hui un petit détour par l'Inde pour partager avec vous cette succulente recette. Les pommes de terre étaient fondantes, c'était un régal, tout le monde a apprécié.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de piment en poudre
- sel, poivre
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 42 mn
- 52 mn
Préparation
- 1 Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur. Elles doivent être cuites à cœur.
- 2 Pendant ce temps, pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Pelez et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, ajoutez le curcuma, faites chauffer doucement, puis ajoutez l'oignon, l'ail et la feuille de laurier.
- 3 Laissez étuver doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Versez le vinaigre, salez, poivrez, ajoutez le piment et laissez en attente.
-
Pour finirQuand les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les aux oignons, mélangez et laissez cuire 2 minutes pour réchauffer le tout. Servez aussitôt.
C'est terminé
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