Galettes de légumes au Thermomix
10 mn
Facile
Pauvres en matières grasses, ces galettes de légumes au Thermomix allient patates douces, courgettes et carottes à une touche d'emmental allégé pour un petit goût gratiné irrésistible. Plus ludiques que des brocolis vapeur !
Ingrédients
4
personnes
-
Patate douce 500 g -
Carotte 3 -
Courgette 3 -
Oignon 1 -
Oeuf 2 -
Farine complète 50 g -
Emmental allégé 50 g -
Huile d'olive 2 c à s -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Préparation des légumesPelez et fendez l’oignon en deux. Épluchez et coupez les patates douces et les carottes en morceaux. Lavez et tranchez la courgette en tronçons.
-
2
Début de la pâteMettez l’oignon dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec / vit. 5. Raclez les parois avec une spatule, versez 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis lancez la cuisson pour 5 min / 100°C / vit. 1. Ajoutez les patates douces, les carottes et les courgettes, puis mixez 5 sec / vit. 5.
-
3
Fin de la pâteIntégrez les œufs, la farine complète et l’emmental allégé. Salez et poivrez. Mélangez 15 sec / vit. 4.
-
4
Façonnage et cuisson des galettesFaites chauffez l’huile d’olive restante dans une poêle. Formez de petits tas de pâte et faites-les dorer durant 3 à 5 min sur chaque face.
-
DégustationServez ces galettes de légumes avec une salade verte et du fromage blanc aux herbes.
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