Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage

5 / 5  basé sur 8 avis

"La" soupe d'amour, celle de ces yeux écarquillés, du mi-grognement, mi-gémissement de plaisir "mmmmm" suivi de l'extase verbale : "Alors ça c'est vraiment, vraiment... délicieux". Surprise assurée et renouvelée à chaque fois.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Dans le fond d'une cocotte, mettre à diluer dans un peu d'eau, le fond de volaille et un peu de gros sel.
  2. 2 Laver les légumes et les pommes de terre, couper les courgettes en tranches minces et les pommes de terre en gros cubes.
  3. 3
    Mettre le tout dans la cocotte et recouvrir d'eau. Faire cuire environ 15/20 minutes, la cuisson est faite quand on peut piquer aisément un morceau de pomme de terre.
  4. 4
    Prendre les légumes à l'aide d'une écumoire, les transvaser dans un mixeur, recouvrir juste d'eau de cuisson, ajouter le fromage fondu. C'est le secret de la réussite de la recette : bien bien mixer (minimum 1 minute, s'y prendre en 2 fois comme ici, c'est mieux).
  5. Pour finir
    Voilà ce que ça donne, pour faire plus joli, si on veut on peut ajouter, quand c'est la saison, de la ciboulette fraîche coupée en petits morceaux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler Sheheraz -  8 août 2014
Excellent

Délicieuse !
Je viens juste de la faire et c'est un vrai régal (même si j'ai mis un peu trop de sel).
Même mon mari qui n'aime pas les courgettes l'adore !
Je crois que je vais ajouter des petits croutons aillés !

Signaler ophelie-l58 -  6 novembre 2012
Excellent

tout simplement delicieuse!!!!
je viens de la faire a l'instant, elle est tout simplement delicieuse mes enfants l'ont adore vraiment!!!
elle est onctueuse, delicieux veloute a faire et a refaire encore et encore!!!!
Ma suggestion : rien a rajoute du tout!!!!

Signaler anthony-c95 - 15 mars 2010
Excellent

Suprême
J'avais envie de manger une bonne soupe à la courgette, des envies eh oui, je suis enceinte.
J'ai fait cette recette et je n'ai qu'un mot : suprême.
Je suis même prête à la faire pour mon mari qui n'aime pas la courgette car vraiment, elle est trop bonne.

Signaler Ghislaine - 18 novembre 2009
Excellent

Avec du comté
Bonjour, je ne mets pas de pommes de terre : seulement des courgettes que je n'épluche pas.
J'utilise du comté ou du beaufort que je mets à fondre dans la soupe ou que je sers à part, sur des tartines de pain grillé.
Ma fille ajoute un trait de soja liquide en fin de cuisson. Je dois reconnaître que cela apporte quelque chose d'intéressant.

Signaler valérie - 22 janvier 2014
Très bien

soupe de courgettes
Excellente recette simple et rapide que je viens de réaliser pour la 1ere fois... Merci
Ma suggestion : Manque juste un peu de sel et poivre, mais il est vrai qu'on peut en rajouter après suivant ses goûts