Pounti

4.5 / 5  basé sur 8 avis
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La recette verte du Pays Vert... ou comment faire manger des blettes aux enfants !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1 Enlever les côtes des blettes pour ne garder que les feuilles. Eplucher l'oignon.
  2. 2 Mixer avec un robot les feuilles de blettes, le persil lavé et l'oignon avec 100 g de lard.
  3. 3 Ajouter les oeufs, la farine, le sel, le poivre et le lait. Mixer de nouveau.
  4. 4 Incorporer les pruneaux entiers à cette préparation.
  5. 5 Frotter un plat à four à bords hauts (type terrine) avec 10 g de lard et y verser la préparation.
  6. Pour finir
    Cuire au four 1 heure 15 environ. Laisser un peu refroidir avant de démouler. Couper le pounti en tranches. Passer les tranches à la poêle avec les 10 g de lard restants, 2 minutes de chaque coté. Déguster tiède.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler Isabelle - 13 novembre 2010
Très bien

Une bonne recette de pounti !
Avec cette recette, on est très proche du pounti que l'on trouve chez le charcutier à Mauriac.

Ma suggestion : Mettre seulement 3 feuilles de blettes. Par contre, un peu plus de lard pour parfumer davantage.

Signaler Gibou - 24 juin 2022
Très bien

Super simple et très bon

Signaler tatadragon -  7 novembre 2014
Excellent

recette excelllente réalisée auparavant selon la recette d'amis auvergnats.

Signaler genevieve.d3 -  9 septembre 2011
Très bien

hm...
Pas trop mon truc! Mais Papi a adoré, c'était exactement le goût et la texture qu'il avait en souvenir... ;)

Signaler Gabrielle -  5 août 2008
Très bien

Accompagnement
Ma suggestion : En accomapgnement : crème liquide infusée avec ciboulette ou sauce tomate.

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